Olá noivinhas,

O tema de hoje é extremamente delicioso: doces finos e tradicionais para casamento. Vamos falar de alguns tipos de sobremesas e trazer algumas idéias para deixar seu evento ainda mais especial. Para ver os temas anteriores clique AQUI.

Os doces finos são um complemento ao cardápio do evento. São servidos após a refeição principal e também no acompanhamento do bolo.

Abaixo deixo algumas opções deliciosas pra animar a sua festa:

Mini pudins:
Bombons:

Brownies:
Frutas com chocolate:
Cupcakes:
Folhados:
Mini bolos:
Mini tortas:
Trufas:
Petit Gateau:

Beijos coloridos e bom apetite!

Juliana Torres 

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Olá noivinhas,

Hoje vamos falar sobre os tipos de bolo para casamento. Diferentes massas e algumas opções de recheios e decoração. Para ver os temas anteriores clique AQUI.

O bolo é uma das partes mais saborosas da festa. É nele que se inicia a comemoração dos noivos após o corte da primeira fatia e é por ele que se encerra o evento, sendo a última opção para degustação.
A imagem acima representa o Bolo cenográfico, que nada mais é do que uma montagem feita com isopor e pasta americana, apenas para a foto dos noivos e decoração da festa. É nele que é colocado o famoso topo de bolo – representação artística ou caricatura de porcelana ou biscuit dos noivos.  Antigamente se era usado o próprio bolo comestível na mesa, mas por normas de higiene emitidas pela vigilância sanitária os buffets não fazem mais uso desse recurso.

Tipos de massas: A massa escolhida depende muito do desejo dos noivos. Podem ser massas tradicionais de baunilha, chocolate, o famoso naked cake, massa com frutas secas, bem casado, bolo gelado etc.

O bolo também pode ser acompanhado pelas Guarnições, como: sorvetes, cremes, brigadeiros, doces finos, pequenas trufas, caldas entre outros.

Recheios: os recheios mais comuns envolvem chocolates, doce de leite, frutas como abacaxi e ameixa ou pastas mais refinadas como creme de pistache. O importante é que o evento seja finalizado com chave de ouro e o bolo deve representar o gosto e desejo do casal para o grande dia.

Beijos coloridos e bom apetite!

Juliana Torres 

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Olá noivinhas,

O post de hoje será sobre buffet de casamento. Os tipos de buffet, como simplificar a escolha, tipos de bebidas entre outras informações pra deixar o evento ainda mais gostoso e com um preço justo. Vamos conversar sobre opções de doces, pratos e guarnições. Para ver os temas anteriores clique AQUI.

Chegamos a um dos temas mais deliciosos da preparação de um casamento: o buffet. A escolha dos pratos envolve o tipo de evento, local da festa, horário do dia e orçamento disponível.

(Pratos frios)

Tipos de buffet: Representam a maneira como a comida será servida no dia da festa.

  • Americano: Os próprios convidados se servem. Os alimentos são distribuídos em ilhas, onde as pessoas ficam de pé e se locomovem para fazerem seus pratos.
  • Franco-Americano: Os próprios convidados se servem, porem, diferente do serviço americano, eles comem em mesas com lugares marcados.
  • A Inglesa: Os convidados são servidos por garçons nas mesas, com pratos já prontos e montados pelo buffet.
  • A Francesa: Os convidados são servidos nas mesas montadas com talheres e pratos, servidos conforme a escolha do serviço oferecido. Nesse caso, pode-se usar um menu com as opções disponíveis no evento.

(Buffet à francesa)

Mesas:

Após definir o tipo de buffet, também é importante pensar nas mesas que ficarão disponíveis na festa. Normalmente são disponibilizadas mesas para café, para doces finos, para o bolo cenográfico e as ilhas para comida (no caso de buffets americanos ou franco-americanos).

(Mesa de doces finos)

Bebidas:

Quando pensamos em bebidas é importante listar marcas e tipos, principalmente se houver álcool durante a festa. Itens como água com e sem gás, sucos e refrigerantes diets e convencionais já são padrões em eventos. Outras boas opções são coquetéis com e sem álcool e em alguns casos, cervejas, espumantes, chopps e whiskys para os padrinhos.

Tipos de comidas: Se você está em duvida do que servir no seu evento, deixo alguns itens que vão agradar com toda a certeza seus convidados.

  • Almoço/ jantar: Churrasco, saladas, massas (macarrão, panquecas, canelones), arroz, pizzas, pratos frios etc.
  • Coquetéis: Salgados, canapés, petiscos, doces, frutas e mini sobremesas.

Cada convidado custa em média R50,00 em um evento de 3 horas – Isso varia de acordo com o cardápio escolhido e a empresa contratada. Quanto mais decididos os noivos estiverem, mais fácil e econômico ficará o buffet. É importante ter uma idéia pré-definida antes de contratar qualquer serviço, para que seu evento ocorra em perfeita ordem e qualidade.

Dica: Monte um mini cardápio antes de fazer a cotação nas empresas. Coloque itens para bebida, entrada, prato principal, sobremesa e um tipo de bolo. Também não se esqueça de determinar o número de pessoas, o buffet presta serviço por convidado.

Beijos coloridos e até segunda-feira que vem!

Juliana Torres 

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